Počas čerešňovej sezóny by bolo hriechom nepochutnať si aj na výbornom koláčiku, akým je čerešňová bublanina. Je to tá najväčšia lahôdka, akú si môžete dopriať, takmer bez akýchkoľvek výčitiek. Navyše, recept je univerzálny, preto čerešne môžete nahradiť ľubovoľným ovocím.
O čerešniach sa hovorí ako o dezertnom ovocí, práve preto sa najviac využívajú pri pečení alebo sa z nich pripravujú džemy či kompóty. Avšak, čerešne nie sú obyčajným ovocím. Sú totiž bohaté na antioxidanty, sú skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov (hlavne vitamín A) a minerálov (draslík, vápnik,...), ale aj kyseliny listovej a ďalších zdraviu prospešných zložiek.
Nebudeme však dlhšie zdržiavať – poďte si s nami vychutnať výbornú nadýchanú bublaninu!
Prečo je hrnčeková bublanina ideálny letný koláč?
Hrnčeková bublanina je symbolom jednoduchosti, pohody a vône detstva. V letných mesiacoch, keď záhrady doslova prekypujú ovocím, je tento koláč ideálnym spôsobom, ako rýchlo a chutne zužitkovať sezónnu úrodu – od čerešní, marhúľ a broskýň, až po ríbezle či egreše.
Jej najväčšou výhodou je, že nepotrebujete váhu ani zložité pomôcky – všetko stačí odmerať obyčajným hrnčekom. Práve preto sa teší obľube nielen u skúsených pekárov, ale aj u začiatočníkov či zaneprázdnených ľudí, ktorí chcú niečo rýchle a chutné na víkendový stôl.
Okrem toho je bublanina mimoriadne variabilná – môžete ju prispôsobiť aktuálnym zásobám v chladničke alebo potravinovým preferenciám. Vďaka šťavnatému ovociu nie je potrebné pridávať veľa tuku ani cukru, čo z nej robí pomerne ľahký a osviežujúci dezert.
Redakcia KAMzaKRÁSOU.sk
Recept na hrnčekovú čerešňovú bublaninu
Nadýchaná, jemne sladká a plná šťavnatého ovocia – taká je klasická čerešňová bublanina, ktorá neomrzí ani po desiaty raz. Tento hrnčekový recept je ako stvorený na rýchle pečenie bez váženia či zbytočných komplikácií. Stačí zopár bežných surovín, misa, lyžica a pár čerešní – a voňavý koláč je do pol hodiny na stole.
Ingrediencie na čerešňovú bublaninu:
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 šálku kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1 šálku mlieka
- ½ šálky oleja
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- vykôstkované čerešne
Príprava čerešňovej bublaniny
Príprava čerešňovej bublaniny je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začínajúca gazdinka. V zásade platí, že zmiešame všetky suroviny a cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Poprípade, ak máte chuť sa pri pečení trošku zabaviť, tak si môžete oddeliť žĺtky od bielkov.
Žĺtky vymiešajte s cukrom, postupne pridajte všetky ingrediencie a na záver do cesta vmiešajte vyšľahané bielka, vďaka ktorým bude cesto nadýchanejšie.
Následne na cesto nasypte vykôstkované čerešne – množstvo už necháme na vás. Niektoré navyše môžete namočiť do múky, aby vám neklesli na dno, ale pekne ozdobili aj vrch bublaniny.
Bublaninu pečieme asi 25 minút pri teplote 180 °C. Počas pečenia však neotvárajte rúru, aby bublanina „nespľasla“. Ak si myslíte, že je bublanina upečená, tak si spravte ešte skúšku špáradlom – ak na ňom neostane nalepené cesto, bublanina je hotová.
Na záver ju už len bohato posypte práškovým cukrom a vychutnávajte.
Redakcia KAMzaKRÁSOU.sk
Tipy a triky na vylepšenie bublaniny
Pridaj do cesta citrónovú kôru alebo kvapku vanilkového extraktu pre sviežejšiu chuť.
Vyšľahané bielky vmiešané na záver zabezpečia nadýchanú a jemnú textúru.
Ovocie obalené v múke pomáha tomu, aby nekleslo na dno cesta.
Kombinuj ovocie – napríklad čerešne s ríbezľami, čučoriedkami alebo broskyňami.
Namiesto mlieka môžeš použiť rastlinný nápoj – mandľový, ovsený či kokosový.
Ak chceš zdravšiu verziu, nahraď časť bielej múky špaldovou alebo celozrnnou.
Časť cukru môžeš nahradiť medom, javorovým sirupom alebo erytritolom.
Pre chrumkavý povrch posyp vrch pred pečením mandľovými lupienkami alebo mrveničkou.
Najčastejšie chyby pri pečení bublaniny
Jednou z najčastejších chýb je predčasné otvorenie rúry počas pečenia, čo spôsobí spľasnutie a padnutie cesta. Rovnako častým problémom býva použitie príliš šťavnatého alebo nedostatočne osušeného ovocia, ktoré uvoľní priveľa tekutiny a spôsobí, že koláč ostane v strede surový. Niektoré druhy ovocia, najmä čerešne, slivky či marhule, je preto dobré pred pečením jemne obaliť v múke.
Ďalšou častou chybou je nedostatočné premazanie a vysypanie plechu, čo môže spôsobiť prilepenie koláča na dno. Pozor si treba dať aj na zlé premiešanie prášku do pečiva, ktorý musí byť rovnomerne rozptýlený, inak koláč nevykysne rovnomerne.
Ak používate vajcia rovno z chladničky, môžu spôsobiť, že sa cesto zrazí – preto ich pred použitím nechajte chvíľu pri izbovej teplote.
Bublanina, ktorá patrí k letu
Čerešňová bublanina je jedným z tých koláčov, ktoré nás vracajú do detstva a voňajú letom. Je jednoduchá, rýchla, variabilná a vždy poteší – či už ju pripravíte na víkendové raňajky, popoludňajšiu kávičku alebo ako sladké prekvapenie pre návštevu. S týmto overeným hrnčekovým receptom a praktickými tipmi sa vám vždy podarí nadýchaný a lahodný výsledok, ktorý sa len tak nezje, ale doslova zmizne z plechu.
Zdroj úvodnej fotky: Redakcia KAMzaKRÁSOU.sk
Aktualizovaný článok: 18.06.2025
